Pasta Dostları Merhaba 🙂 Bugün size güzel bir yemek tarifim var. Patlıcan Türk mutfağımızın vazgeçilmezlerinden biridir. Ben size bu güzel sebzenin Osmanlı mutfağından beri yapılan eşsiz yemeğin tarifini vereceğim. Hem görüntüsü görüntüsü hem tadı güzel bir yemek. Yaparken içine bir tutam sevgi katmayı da unutmayın. 🙂

Bugünün Tarifi

Malzemeler

  • 1 Kg Patlıcan
  • Yarım kg Kuşbaşı Et
  • 3 Adet Kuru Soğan
  • 2-3 Yemek kaşığı Salça
  • Sıvı yağ
  • Domates
  • Biber
  • Tuz
  • Karabiber
  • Pul Biber

Yapılışı

Patlıcanlar alacalı şekilde soyulur. İnce uzun olarak çok kalın olmayacak şekilde dilimlenir. 2 Tarafıda tuzlanarak kızgın yağda bütün patlıcanlar kızartılır. Fazla yağını süzdürmek için mutfak havlusunun üzerine çıkarılır. Kuş başı etler bir tencereye alınır. Suyunu çekene dek kavrulur. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edilir ve biraz daha kavrulur. Piyaz şeklinde doğradığımız soğanlarda içine ilave edilir. Kavrulur. Son olarak salçası ilave edilir ve çok sulu olmayacak şekilde etler yumuşayıncaya kadar pişirilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir. Kızarttığımız patlıcanlar çapraz şekilde ikişer adet konulur. İçlerine 2 şer yemek kaşığı hazığımız et harcından konulur. ve bohça şeklinde kapatılır. Dilimlediğimiz domates ve biberlerden birer dilim patlıcanların üzerine kürdanla batırılır. Önceden ısıtılmış 230°C fırında 10-15 dakika pişirilir. Pirinç pilavıyla servisi önerilir.

Afiyet Olsun …

Categories: Slayt, Yemekler

Leave a Reply


Recent Recipes

Recent posts

TEKME TOKAT TURŞUSU

Posted on Eyl - 21 - 2017

0 Comment

HALLEYLİ SOĞUK PASTA

Posted on Eyl - 21 - 2017

0 Comment

TEPSİDE KUMPİR

Posted on Ağu - 15 - 2017

0 Comment

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Posted on Ağu - 11 - 2017

0 Comment

Sponsors

  • Reliable web hosting from WebHostingHub.com.
  • Domain name search and availability check by PCNames.com.
  • Website and logo design contests at DesignContest.com.
  • Reviews of the best cheap web hosting providers at WebHostingRating.com.