Merhaba Pasta Dostları 🙂 Biliyorusunuz Muharrem ayındayız. Âşure bizim (Türk) kültürünün önemli bir parçasıdır. Bende bugün âşure pişirdim.  Allah kabul etsin 🙂 Ve tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Biraz zahmetli ama kesinlikle buna değer 🙂 Yaparken içinize bir tutam sevginizi katmayı da unutmayınız. 🙂

Bugünün Tarifi

Malzemeler

  • 2 Kase Pirinç
  • 1 Kase Nohut
  • 1 Kase Aşurelik Buğday
  • 1 Kase Kuru Fasülye
  • 6 Kase Toz Şeker (Kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. )
  • 1 Küçük kase Kuş Üzümü
  • 1 Küçük kase Kayısı Kurusu
  • 1 Küçük kase Hurma
  • 1 Küçük kase Kuru İncir
  • 1 Limon Kabuğu rendesi

Süslemek için

  • Fındık
  • Fıstık
  • Badem

Yapılışı

Nohut, faülye ve aşurelik buğday -ayrı kaplarda- bir gece önceden ıslatılır. Yapılacağı gün, ister ayrı ayrı iste birlikte haşlanır. Süzegece alınarak suyu süzülür. Pirinç yıkanarak, aşure pişireceğimiz tencerenin içine konulur. Üzerine 9-10 kase su dökülür. 1 kasede şeker dökülür ve pirinçler umuşayıncaya kadar pişirilir. Pirinçler iyice açıldığında; nohut, fasülye ve buğday eklenir. Yine 9-10 bardak su eklenir ve bir müddet birbirleriyle özdeşleşene kadar pişirilir. Bu sırada şekeri ilave edilir. (Âşurenizi yaparken ocağınızın bir tarafından mutlaka kaynar suyunuz bulunsun. Katılaştıkça ilave ederek kıvamını ayarlayın.) Şekeride kendi damak zevkinize göre ayarlayarak pişirmeye devam edin. Pişmesine yakın içine önceden temizleyip, ıslatıp, küçük parçalar halinde kestiğimiz; kuş üzümü, kayısı, hurma ve inciri ilave edin. Bir müddet daha pişirin. Son olarak 1 adet limon kabuğu rendesi daha ilave edip 5 dakika kadar daha kaynatın ve altını kapatın. Kaselere altığınızda üzerlerini kavrulmuş fındık, fıstık ve bademle süsleyebilirsiniz.

Afiyet Olsun …

Categories: Slayt, Tatlılar

Leave a Reply


Recent Recipes

Recent posts

TEKME TOKAT TURŞUSU

Posted on Eyl - 21 - 2017

0 Comment

HALLEYLİ SOĞUK PASTA

Posted on Eyl - 21 - 2017

0 Comment

TEPSİDE KUMPİR

Posted on Ağu - 15 - 2017

0 Comment

KABAK ÇİÇEĞİ DOLMASI

Posted on Ağu - 11 - 2017

0 Comment

Sponsors

  • Reliable web hosting from WebHostingHub.com.
  • Domain name search and availability check by PCNames.com.
  • Website and logo design contests at DesignContest.com.
  • Reviews of the best cheap web hosting providers at WebHostingRating.com.